*** שף כוכב מישלן ***
הפעם ברבע האסיסט בפודקאסט מאני טיים עם דני וידיסלבסקי ברדיו ת"א 102FM, מתארח שף אהרן פוליטי מבית המישלן.
נדבר על העזרה שהוא מעניק ללקוחות שלו בתחום המסעדות ובתי המלון ובנוסף, נוכל לפתור אתגרים שיש לו כדי להתפתח בעסק.
שף אהרון פוליטי זכה להאכיל את גדולי העולם.
לפני 20 שנה החליט אהרן לשנות מקצוע. אחרי שלמד בארץ הנדסת תוכנה, הוא החליט לנסוע לפריז בעקבות חלומו ולמד בבית הספר הגבוה לבישול – קורדון בלו.
מהר מאוד הוא החל לעבוד במסעדות הנחשבות ביותר בפריז בצורה מאוד אינטנסיבית מ-7 בבוקר עד 12 בלילה מדי יום.
כשהיה חוזר הביתה, לא ויתר על המחשב כדי להמשיך ללמוד ולהתקדם.
שף פוליטי התקדם עד לניהול של מסעדת 'לה גראן ופור' בעלת שני כוכבי מישלן.
את מי האכיל שף פוליטי?
איך הפך להיות היועץ והמנטור של מסעדות מובילות?
מה האתגרים שמלווים אותו כבעל עסק בישראל?
ומה כל אחד יכול לעשות בעסק ובחיים שלו כדי לעשות את הפריצה?
צפו בראיון המרתק עם שף אהרן פוליטי.
